BIJELA DUGOG ZRNA - ljuštena i polirana riža dugog zrna, zrna prilikom kuhanja ostaju cjelovita, manje ljepljiva. Izvrsna je za serviranje samostalno kao prilog drugim jelima.
BIJELA OKRUGLO ZRNO - ljuštena i polirana riža okruglog zrna, čija je karakteristika izrazita ljepljivost. Najčešće se koristi pri pripremi rižota i drugih slatkih jela od riže.
PARENA BIJELA DUGOG ZRNA - parena, ljuštena i polirana riža, karakterističnih blijedo žutih zrna koji nastaju kao posljedica parenja riže prije postupka ljuštenja i poliranja. Zbog odrađenog postupka parenja, sam postupak kuhanja riže kraći je od drugih riža.